去年の秋、ご自分の城を持って新たに活動を再開された莇 眞由美（あざみ まゆみ）さんの
第一回のお料理教室が３月１９日の午前、午後の２回にわたり、行われました。
今回のテーマは、「お花見の食卓。」
皆さんに桜を楽しんで戴きたくてと、サロンには満開に咲き誇った桜の枝が
ふんだんに生けられ、皆様をお迎えしました。
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メニュー：柚子風味おいなりさん
春野菜の洋風彩り煮物
卵焼き
菜の花の和えもの
おからのコロッケ
酢生姜
大納言抹茶ケーキ
ちょっと花見酒
サロンを桜が彩りました。
本日もお野菜たっぷりです。
おいなりさんの油揚げを仕込中。
こちらは、おいなりさんに詰めるすし飯。
柚子の皮の摩り下ろしをたっぷり入れて、爽やかな風味です。
洋風彩り煮物。たけのこ、アスパラガス、れんこん、にんじん、
ふき、芽キャベツ、プチトマト・・・・。春の滋養いっぱいの煮物です。
菜の花の和え物は、大山さんの色絵鉢に。
おいなりさんと、煮物、おからのコロッケ、卵焼はさかいさんのお重に。
また、折敷にも皆さんで自由に盛り付けました。
お楽しみのデザートは、京都宇治から取り寄せたお抹茶を使ったパウンドケーキ。
莇 眞由美（あざみ まゆみ）さんです。
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